北京加盟展：乳企需找到“第二曲线”

北京加盟展认为，传统乳企除要和这些奶茶品牌互相竞争外，未来也要和以库迪、瑞幸为代表的咖啡品牌竞争。

2024北京加盟展认为今年库迪入局咖啡市场，带来最大的问题就是导致新茶饮品牌和咖啡品牌的消费人群重复度加深。而随着瑞幸逐渐打起“价格”防御战，未来这种情况有可能进一步加剧。

在北京连锁加盟展看来，乳企做奶茶未来仍有很长的路要去探索，奶茶业务能否成为乳企新的增长曲线仍需要长期观察。

因此，当前乳企想要摆脱困境，北京餐饮加盟展认为只有进行差异化竞争才能在未来市场中生存。表现在两个方面：

第一，乳企仍要回归到产品上。独立乳业分析师宋亮此前在接受采访说曾表示，目前国内乳制品消费市场面临阶段性饱和，行业处于弱复苏状态，这也导致国内奶源利用率降低，但这一变化对于低温鲜奶品类却有积极的帮助，特别是在低原奶成本下，有利于长保质期低温鲜奶产品发展，后者在三四线市场对传统常温奶产品产生一定程度的替代，加速乳企产品的结构性升级。

新乳业董事长席刚也曾表示，目前国内消费者对品质生活的追求并没有改变，对新鲜食品需求依然在提升。因此乳品行业结构性升级机会仍然存在，新鲜乳品品类未来仍有较好的成长机会。如席刚所言，北京特许加盟展从上文中所述的奶茶行业的现制酸奶的爆发也能侧面看出。

第二，目前乳企业们也将目光投向到数字化领域。比如蒙牛此前曾宣布在宁夏投建的全球首座全数智化工厂正式投产。与传统工厂相比，该工厂的包装效率提升了67%，坪效是其他工厂的 2.06 倍，劳动生产率提高近20 倍。

中国特许加盟展了解到，新乳业也曾宣布将打造数字孪生工厂，通过数字化驱动运营，来降低成本、提升效率。光明乳业今年将加快运用数字化技术推动产业的转型升级和管理变革，建立数字化管控平台，打造智慧牧场、智慧工厂、智慧物流等。

2024北京连锁加盟展认为如何在市场的不确定中找寻确定性，如何不断顺应市场改变而改变，这是乳企们需要思考的问题。

2024北京餐饮加盟展认为，综合来看，乳企做奶茶是个不错的尝试，但想要做好奶茶光有“好奶”是远远不够的。传统乳企在“奶”这一原料上的优势不算明显，在小料、口感、营销等其他元素上的劣势倒是比较突出，在日趋同质化的竞争中难以形成特色。

在如此情况下，2024北京加盟展认为想要尝到“奶茶”的甜头实在不容易。